- Heizen Sie Ihren Backofen auf 100°C vor.
- Schälen Sie die Tomaten, am einfachsten geht das, indem Sie sie kurz aufkochen. Schneiden Sie sie in vier Teile und entkernen Sie sie. Die Knoblauchzehe fein hacken.
- Decken Sie das Backblech mit Folie und Aluminiumfolie ab. Verteilen Sie einen Teelöffel Salz, die Hälfte des Zuckers, dann die aromatischen Kräuter und den Knoblauch.
- Die Tomatenviertel nebeneinander auf dem Teller anrichten und mit dem restlichen Salz, Zucker und Pfeffer bestreuen. 3 Stunden backen.
- Abkühlen lassen. Geben Sie die Tomaten mit Kräutern und Knoblauch in die Gläser. Drücken Sie, um die Luft zu entfernen, und beginnen Sie, diese getrockneten Tomaten in Öl zu konservieren, indem Sie sie mit Olivenöl bedecken.
- Verschließen Sie diese Tomatendosen und lagern Sie sie an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank. Innerhalb von 2 Monaten verbrauchen!
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4 Kommentare
Moi, je prends des bocaux très petits et je les place au congélateur. Ensuite je les conserve 15jours au frigo une fois décongelés et ouverts.
Bonjour
Peut-on stériliser des tomates séchées ? Combien de temps de stérilisation est la durée de conservation ? Merci de votre réponse.
C’est dommage de ne pas trouver de recette pour les conserver plus longtemps…
Très bonne recette.
Peux t on stériliser ?