- Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- Das Öl in einer Auflaufform erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
- Wenn die Zwiebeln geschmolzen sind, das Hackfleisch anbraten.
- Wenn es gar ist, fügen Sie die Tomaten und Kräuter hinzu. Salz und Pfeffer.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, um die Bolognese-Sauce etwas zu reduzieren.
- Sofort in ein Glas füllen, den Deckel schließen und 1 Stunde und 30 Minuten bei 100 °C erhitzen.
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6 Kommentare
Bonjour, si j’ajoute de l’ail à la préparation, est ce que ça va nuire à la conservation? Cordialement
Nous ajoutons des lardons et champignons en petits morceaux et un peu de sucre, celeri branche en petits morceaux et ail coupé également
Merci
1 heure 30 assurément !!
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.