- Enjuague los arándanos bajo agua fría y los levanta. Pesarlos. Póngalos en el tazón de mermelada, agregue el azúcar, mezcle y maceran durante unas horas.
- Llevar a ebullición. A partir de este momento, cuente el tiempo de cocción: 7 minutos con un azúcar gigante, de lo contrario de 15 a 20 minutos con azúcar de lanzador.
- Mantenga un fuego alto y revuelva con frecuencia. Dos minutos antes del final, aplasta un poco a los arándanos usando un skimmer.
- Verifique la cocción vertiendo unas gotas en una placa fría y luego incline el plato. La mermelada de arándanos debe fluir suavemente.
- Split y luego continúe sin esperar las macetas, cierralas y póngalas al revés durante 1 minuto, luego vuelve a colocar las mermeladas en la ubicación para dejarlas enfriar.
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4 comentarios
Très content de cette recette moi je stérilise en plus 1h30
très bonne recette très facile à faire
N’est il pas plus commode de mettre les baies des myrtilles dans un mixeur,puis continuer à préparer la confiture des myrtilles?
Madame, Monsieur,
Je suis un cuisinier amateur qui apprécie grandement vos recettes de confitures. Je me permets de vous adresser quelques questions concernant les délais de consommation (DLC) et un éventuel moyen d’épaissir une confiture trop liquide, malgré le respect scrupuleux de votre recette et des temps de cuisson recommandés.
En particulier, j’ai récemment préparé de la confiture d’abricot en suivant votre recette. Pourriez-vous m’indiquer la DLC recommandée pour cette confiture spécifique ? J’aimerais m’assurer de sa conservation optimale.
De plus, je me demandais s’il existe une astuce ou un conseil que vous pourriez partager pour épaissir une confiture qui a tendance à rester trop liquide, même en suivant vos instructions à la lettre. Votre expertise serait grandement appréciée à ce sujet.
Je vous remercie sincèrement pour votre attention et vos précieuses informations. Votre contribution à l’art de la cuisine est inestimable.
Cordialement,
Robert Laugier