- Laver, éplucher (entailler la partie inférieure de la tige et tirer vers le haut pour enlever les filaments) et couper en morceaux les tiges.
- Les blanchir 2 minutes àl'eau bouillante puis les rafraîchir immédiatement àl'eau froide.
- Les laisser égoutter quelques instants puis placer les morceaux dans les bocaux Le Parfait Super. Couvrir jusqu'à2 cm du rebord avec de l'eau bouillante salée àenviron 20 g par litre.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h15 à100°C.
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4 commentaires
pour éviter que cela noircisse j’ajoute une tranche fine de citron avant de fermer le bocal
Bonjour,
Pour éviter que les blettes noircissent, il suffit de poser une tranche de tomate à la surface.
Je mets du jus de citrons pour ne pas que les côtes noircissent.
L année dernière j’ ai fait des conserves de blettes comme la recette et ça à tendance à noircir un peu
Que dois je faire ?
Merci de votre réponse