- Immergi i pomodori verdi per alcuni secondi in acqua bollente per sbucciarli più facilmente.
- Sbucciali e tagliarli in quarti, rimuovere il succo e i semi. Pesali.
- Taglia il limone in anelli sottili. Metti la carne dei pomodori, le fette di limone, lo zucchero nella marmellata, quindi mescola.
- Portare a ebollizione. Da questo momento, conta il tempo di cottura: 10 minuti con uno zucchero gigante, altrimenti da 15 a 20 minuti.
- Mantieni spesso un fuoco alto e mescola. Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata deve fluire lentamente.
- Ecumer quindi procede senza aspettare i vasi, chiuderli e restituirli per 1 minuto, quindi rimetterli al posto per lasciarli raffreddare.
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5 commenti
merci pour la recette… j’ai essayé de faire avec des oranges, avec la même quantité, et je pense que sa à l’air bon… 3kg de tomates vertes crurs= 11pots de confitures…
Un grand merci à Aurélie Petit pour son idée de mixer car les enfants sont sensibles aux morceaux “inconnus”. Nous avons eu un temps très pluvieux, beaucoup de tomates mais elles sont gorgées d’eau, donc la cuisson a été prolongée et j’ai été obligé de goûter plusieurs fois. J’ai failli manger la bassine. Je raffole. L’année prochaine j’essaie de mettre une partie du sucre sous forme de miel. Cela devrait être encore plus “meilleur bon”. Jean-Claude un gourmand de naissance.
Recette faite ce jour.
En fait pour des tomates vertes, il faut bien faire une croix sur l arrière de la tomate, et ébouillanter + de 1 min ! La recette indique 1 min ce n’est pas suffisant pour que la peau se detache bien.
1 citron pour 1 kg de tomates vertes épépinées / pelées ce n’est pas assez non +.
Compter 1 kg de tomates = 3 pots à confiture bonne maman.
Sinon très bon goût et bonne consistance au bout de 25 min de cuisson (et meilleur si mixée grossièrement).
Première expérience de confiture de tomates 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅
tres belle recette mais trop de sucre comment faire le sucre divise par 4